Pikantna zupa rybna z dorsza ma bardzo wyrazisty smak i aromat. Połączenie bulionu rybnego z dorszem, krewetkami, pomidorami, selerem naciowym i czosnkiem sprawia, że zupę można jeść i jeść.. Osobiście lubię ją najbardziej następnego dnia, jak smaki się „przegryzą”.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (44 głosów) Pyszna, bardzo gęsta, rozgrzewająca zupa rybna pomidorowa, z krewetkami i dorszem. Z drobnym makaronem np. w kształcie gwiazdek. Pikantna i aromatyczna. Choć przepis zawiera dużo drobnych składników i dodatków, zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Niezbyt wyszukany w smaku dorsz nabiera w niej zupełnie innego wymiaru. Krewetki - wiadomo, zawsze smakują najlepiej. W wersji zupy dla dzieci wystarczy zrezygnować z chilli. Aby otrzymać taki intensywny czerwony kolor zupy, warto postarać się o dobre pomidory z puszki (bardzo smaczne, mocno czerwone i dojrzałe są Pelati firmy CIRIO). Kolor i smak pomidorów można poprawić koncentratem pomidorowym. 044 admin Zupa rybna pomidorowa z krewetkami i dorszem Hity Kwestii Smaku Szybki obiad Zupy Zupa pomidorowa Zupy rybne Dorsz Krewetki Składniki 4 porcje ok. 200 g krewetek 400 g filetów ryby bez ości (np. dorsza) 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy extra vergine 1 łyżeczka płatków chilli lub 1/2 łyżeczki pikantnej chilli w proszku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1 puszka pomidorów (400 g) bez skórek 1 łyżeczka suszonej bazylii 300 ml gorącego bulionu jarzynowego 1 łyżka sosu rybnego (niekoniecznie) 1 łyżka soku z cytryny 4 łyżki drobnego makaronu, np. gwiazdki 1 łyżka masła Przygotowanie Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić (z pancerzy, jelit i ogonków), umyć i osuszyć. Doprawić solą. Filety ryby opłukać, osuszyć, sprawdzić czy nie ma ości, pokroić w 2 - 3 cm kostkę, oprószyć solą. Na dużej patelni żeliwnej z pokrywą lub garnku z grubym dnem rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać posiekaną cebulę, a po minucie czosnek. Zeszklić i lekko zrumienić na małym ogniu, przez około 4 minuty. Dodać chilli, słodką paprykę i smażyć przez 1 minutę. Dodać pomidory z puszki, rozgnieść je widelcem. Zagotować. Dodać suszoną bazylię, pozostałą łyżkę oliwy, następnie wlać bulion, sos rybny i sok z cytryny. Zagotować. Dodać makaron, delikatnie wymieszać, przykryć pokrywą i gotować na niezbyt dużym ogniu przez około 6 minut. Dodać krewetki oraz dorsza i gotować przez ok. 4 minuty na małym ogniu. W trakcie gotowania delikatnie zamieszać. Doprawić solą i pieprzem, dodać masło i wymieszać. Wskazówki bagietka / grzanki czosnkowe
Powrót do: Zupa rybna – 21 sprawdzonych przepisów Zupa rybna z sandacza. Jejciu! Dawno takiej zupy rybnej nie jedliśmy! Może dlatego, że dawno nie robiliśmy. W Durres zaskoczono nas bardzo i zupą, i sałatką. Teraz proponujemy Wam naszą wersję zupy z makaronem.
19 Czerwiec 2013 Tajska zupa rybna z dorszem i owocami morza 0 Jedna z najczęściej przyrządzanych przeze mnie zup, bardzo prosta i szybka do zrobienia. Dodaję do niej takie owoce morza i ryby jakie mam akurat w zamrażalniku. Wykorzystuję pozostałe po innych daniach kawałki ryby (najczęściej dorsza), "resztkowe" krewetki czy inne owoce morza. Mamy dowolność, możemy tutaj dawać wszystkie składniki lub tylko niektóre z wymienionych np. tylko rybę lub tylko krewetki. Zaczynamy od podsmażenia pasty curry, wlewamy mleko kokosowe z dodatkiem bulionu i gotujemy kilka minut. Po dodaniu ryby gotujemy wszystko już tylko chwilę. Doprawiamy do smaku imbirem, cukrem i sokiem z limonki i podajemy z ryżem (polecam jaśminowy) i kolendrą. Zamiast ryżu zupę można także podawać z makaronem ryżowym.
Wykonanie Z głowy karpia przygotowujemy wywar, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, , gotujemy około 30 minut, następnie przecedzamy, dodaje
Pikantna zupa rybna z dorsza Pikantna zupa rybna z dorsza ma bardzo wyrazisty smak i aromat. Połączenie bulionu rybnego z dorszem, krewetkami, pomidorami, selerem naciowym i czosnkiem sprawia, że zupę można jeść i jeść.. Osobiście lubię ją najbardziej następnego dnia, jak smaki się „przegryzą”. Składniki na bulion rybny: ok. 1 ½ kg dowolnych ryb patroszonych z głowami (u mnie flądry i karasie) pęczek włoszczyzny (marchewka, pietruszka, korzeń selera, por) ½ kopru włoskiego (fenkuł) 2 łodygi selera naciowego 2 liście laurowe 4 ziela angielskie sól ok. 2 litrów wody Składniki na zupę rybną: ok. 1kg fileta z dorsza bez skóry 15 średnich krewetek surowych, ewentualnie mrożonych 2 puszki pomidorów (ok. 800 g) ½ kopru włoskiego (fenkuł) 5 łodyg selera naciowego 2 cebule 1 biała część pora 2-3 marchewki 4-5 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1 płaska łyżka słodkiej czerwonej papryki ½ łyżeczki papryki chili lub płatków chili 2 łyżki ciemnego sosu sojowego natka pietruszki 1 łyżka masła cukier do smaku sól do smaku pieprz do smaku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie Przygotowanie bulionu rybnego: Ryby umyć, oczyścić. Włoszczyznę również umyć, obrać i pokroić w kawałki. Do garnka włożyć ryby i włoszczyznę, zalać 2 litrami wody, dodać seler naciowy, koper, ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez co najmniej godzinę. Pozostawić do wystudzenia i przecedzić. Przygotowanie krewetek: Krewetki umyć. Usunąć głowy – oderwać je od pancerza lub odciąć nożem. Delikatnie podważać poszczególne kawałki pancerza i zdejmować je. Ostatni oderwać wraz z ogonem. Usunąć odnóża. Naciąć krewetkę nożem wzdłuż jej zewnętrznej krawędzi (na grzbiecie) i wewnętrznej (na brzuchu) i usunąć ciemną żyłkę (jelito). Jeszcze raz dokładnie opłukać krewetki. Przygotowanie zupy rybnej: Cebulę pokroić w duża kostkę, pora i łodygi selera naciowego pokroić w plasterki. Wszystko podsmażyć na łyżce masła. Do bulionu rybnego dodać pomidory z puszki i zmiksować. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Do bulionu dodać marchewkę, koper włoski, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować. Dodać podsmażoną cebulę, pora i łodygi selera naciowego. Ostrą i słodką paprykę oraz czosnek. Gotować ok. 30 minut. Filety z dorsza umyć i pokroić w kawałki, dodać do zupy. Po 3 minutach dodać krewetki i sos sojowy oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Podawać z pieczywem.
Gotować na wolnym ogniu, tym razem przez około 5 minut. Posolić, popieprzyć, dodać bazylię i majeranek, sok wyciśnięty z połówki cytryny oraz wino. Wymieszać całość. Filet z dorsza pokroić w kostkę. Dodać go do gotującej się zupy. Ponownie zamieszać całość i gotować jeszcze przez 3 minuty. Zupa rybna z dorsza gotowa.
Zupa rybna z mlekiem kokosowym Zupa rybna z mlekiem kokosowym z dodatkiem dorsza i krewetek jest niezwykle sycąca i rozgrzewająca. Uwielbiam potrawy w orientalnym stylu. Ostrość zupy można regulować zwiększając lub zmniejszając ilość pasty curry. Jest pyszna i aromatyczna – na pewno Wam zasmakuje! Składniki na bulion rybny: ok. 1 ½ kg dowolnych ryb patroszonych z głowami (u mnie flądry i karasie) pęczek włoszczyzny (marchewka, pietruszka, korzeń selera, por) ½ kopru włoskiego (fenkuł) 2 łodygi selera naciowego 2 liście laurowe 4 ziela angielskie sól ok. 2 litrów wody Składniki na zupę rybną: ok. 1 kg fileta z dorsza bez skóry 20 średnich krewetek ok. 2 litrów bulionu rybnego (patrz przepis wyżej) makaron ryżowy (opakowanie) 2 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka curry przyprawy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 2 gałązki trawy cytrynowej (tylko biała część) 4 łyżki czerwonej pasty curry ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki 4 łyżki sosu rybnego 600 ml mleka kokosowego 1 łyżeczka brązowego cukru sól pieprz opcjonalnie płatki papryki czerwonej (ok. ½ łyżeczki) 2 łyżki oleju kokosowego 1-2 łyżki soku z limonki tajska bazylia do dekoracji Przygotowanie: Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odkładamy na bok. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy imbir, rozgniecioną trawę cytrynową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażamy kilka chwil i dodajemy czerwona pastę curry, mieloną paprykę, bulion rybny oraz sos rybny. Gotujemy ok. 15-20 minut i wlewamy mleko kokosowe, gotujemy kolejne 5 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. W międzyczasie oczyszczamy krewetki. Krewetki myjemy. Usuwamy głowy – oderwać je od pancerza lub odciąć nożem. Delikatnie podważamy poszczególne kawałki pancerza i zdejmujemy je. Ostatni odrywamy wraz z ogonem. Następnie usuwamy odnóża. Nacinamy krewetkę nożem wzdłuż jej zewnętrznej krawędzi (na grzbiecie) i wewnętrznej (na brzuchu) i usuwamy ciemną żyłkę (jelito). Jeszcze raz dokładnie płuczemy krewetki. Filety z dorsza płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do zupy. Gotujemy ok. 3-4 minut i dodajemy obrane krewetki. Gotujemy jeszcze zupę ok. 5 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy sok z limonki oraz ugotowany makaron. W razie konieczności doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy zupę płatkami czerwonej papryki i listkami tajskiej bazylii. Smacznego!
Jak zrobić: Do gara co najmniej 6 litrowego :) wlewamy przecedzony, ugotowany wcześniej na rybich łbach bulion albo wywar z warzyw. Wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, dorzucamy listki laurowe, ziele angielskie i gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Dorzucamy podsmażone na oliwie i pokrojone w paseczki warzywa: marchew, pietruszkę, pora i
Warzywne zupy powinny stanowić jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. To porządna porcja wartościowych warzyw dla dzieci. Odpowiednio zrobiona zupa stanowi wartościowy, pożywny posiłek, ale aby taki był, musi być przygotowywany z dobrej jakości składników, dlatego też polecam znaleźć w okolicy rolnika, ze zdrowymi, bez chemii warzywami. Zupa jest bardzo aromatyczna, bardzo syta i po prostu przepyszna! Zupa rybna — pomidorowa z dorszem Przygotowanie: około 500 g dorsza2 cebule3 ząbki czosnku500 ml przecieru pomidorowego1 łyżka masła klarowanego1 słoik kukurydzy (330 g)200 g ugotowanej wcześniej ciecierzycy200 g ugotowanej grubej kaszy u mnie jest to gotowane ziarno orkiszu, ale może być też np. kasza 800 ml bulionu warzywnego (bulion warzywny gotujemy z podstawowych warzyw : marchewki, pietruszki, selera, pora, cebuli, czosnku, lubczyku. Ugotowane warzywa możemy wykorzystać do pasty warzywnej na kminkuPół łyżeczki kurkumy1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej szczypta papryki chiliokoło 50 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie) Przygotowanie: W garnku roztapiamy masło klarowane, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, rozgniecione ząbki czosnku, kminek, paprykę słodką, kurkumę, podsmażamy chwilę, wlewamy bulion warzywny, przecier pomidorowy, sól, zagotowujemy, dodajemy kukurydzę, ciecierzycę, kaszę, pokrojonego w duże kawałki dorsza, gotujemy około 15-20 min. Dosmaczamy solą, chili i czosnkiem, dodajemy mleczko kokosowe, choć jeśli nie lubimy tego połączenia, spokojnie możemy z niego zrezygnować. Warzywa na bulionBulion warzywny Dorsz, przecier pomidorowy, kukurydza Ciecierzyca, ziarno orkiszu 901 Justyna Kobieta i dziewczynka, matka, siostra, żona, pasjonatka zdrowego odżywiania, dietetyk, miłośniczka NATURY i ekologii, fajna babka, która nie zawsze wszystko wie, ale zawsze chce wiedzieć więcej :) Marzycielka, ale stąpająca twardo po ziemi... Bolesne doświadczenia nauczyły mnie kochać, najbardziej jak się da, wybaczać krzywdy i cieszyć się z każdego dnia jakby to miał być dzień ostatni, cieszyć się każdą mi bliską osobą tu i teraz…Zadowolona z życia, mimo potknięć... Pamiętajmy sami piszemy sobie scenariusz życia – uważaj, o czym marzysz…Bo marzenia się spełniają…
. 574 40 770 424 165 648 620 548
zupa rybna z krewetkami i dorszem
